BRIOCHE CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Receta cogida del foro de mundorecetas, del subforo de las maquinitas, pero que me perdone la autora o autor de esta receta porque no se de quien es.

Este es un brioche hecho en la chefomatic, resulta muy facil de hacer y esta rico, rico.

Yo suelo partirlo en lonchas y congelarlo. Asi, de vez en cuando saco una loncha y lo tuesto, uummm, de esta manera queda genial, aun asi, sin tostar tambien esta buenisimo.

Ingredientes:

270 ml leche templada

2 huevos grandes

1/2 ct.sal

40 gr. mantequilla ablandada

80 gr. azucar glass

460 gr. harina de fuerza

4 gr. levadura seca

40 gr. perlitas de chocolate

Ponemos por este orden (menos las pepitas) en la cubeta.

Programa 12, color claro.

Ayudamos al principio con una espatula de madera o silicona, para mezclar bien.

Cuando lleve unos minutos amasando y se haya formado una bola homogenea, ponemso las perlitas de chocolate (para que no se nos vayan al fondo de la masa, las ponemos congeladas o pasadas por harina).

Cuando falten 15-20 minutos para acabar el programa, se pinta con un huevo batido la superficie o con mantequilla.

CHOCOCHEESE

Receta deliciosa que he copiado de Canelona de Mundorecetas, que a su vez copio tambien de la autora original, Caleuche de la web "La cocina de Mama" .http://lacocinademama.webcindario.com/chococheese.htm

Aunque parezca algo complicado, es muy facil de hacer (con la thermomix, claro) y el resultado es sorprendente.

Yo he hecho la version de Canelona, y con algun cambio que ella misma anota en su web. Tambien con esto de la dieta, tambien que cambiado algunas cosillas para poder comerla yo tambien.

En ambos casos, ellas le pusieron cobertura de chocolate, pero este paso yo me lo salte, por su puesto, seguro que con la cobertura esta mucho mas bueno.

Ingredientes:

200 gr queso crema, estilo philaderfia o similar (yo utilice light)

1 ct de esencia de vainilla

250 gr. azucar (yo utilice la mitad pero de fructosa)

2 huevos

100 gr. mantequilla o margarina (yo utilice light)

3 cd de cacao puro en polvo sin azucar

100 gr. harina (en mi caso, integral)

1 ct. levadura Royal

25 gr. avellanas o nueces (como no tenia ni una cosa ni la otra puse almendras picadas)

Precalentar el horno a 200º

Picar en el mortero, las nueces o las almendras, que no queden finas, a trocitos, si lo hacemos en la thermomix, poner a velocidad 5-6 unos segundos. Reservar.

En el vaso poner el queso con la esencia de vainilla y 25 gr de azucar (yo le puse 20 gr. de fructosa), y batir a velocidad 4 unos 20 segundos, hasta que tengamos una crema homogenea. Con una espatula de goma, sacamos la crema a un bol y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos la mariposa, los huevos y el resto del azucar (yo el resto de fructosa) y programamos 3 minutos - temperatura 37º - velocidad 3 1/2.

Mientras, vamos derritiendo la mantequilla o margarina en el microondas, le añadimos el cacao y removemos para obtener una crema de chocolate.

Cuando termine, ponemos 3 minutos mas sin temperatura y a igual velocidad.

Ponemos la maquina a velocidad 2 y por el bocal, vamos echando la crema de chocolate. Abrimos y echamos la harina, la levadura y las avellanas o nueces (yo las almendras).

Removemos a velocidad 2 1/2 unos segundos, lo justo para integrarlo todo un poco. Terminamos de envolver con la espatula.

Colocamos la mitad de esta mezcla en un molde untado con mantequilla y harina (a mi se me fue un poco la mano y cayo mas de la mitad), echamos la mezcla del queso y con una espatuta la repartimos bien.

Cubrimos con el resto de la masa de chocolate (como yo antes eche mas de la mitad, al poner esta capa se me quedo un poco corta, pero al cocer en el horno se tapo bastante lo que me quedo sin cubrir)

Horneamos durante unos 40-45 minutos. Comprobamos que esta bien pinchandolo. La temperatura y el tiempo depende de cada horno. Yo lo tuve a 180º y con 40 minutos fue suficiente.

POLLO A LA CATALANA

Esta es una receta estupenda, sale buenisima. Es mi primera receta que hago en la thermomix con pollo y no sera la ultima seguro, de verdad que el pollo sale excelente en la maquinita, y sobretodo facil.

Es una receta de Mjmix http://www.thermomixmj.com/recetas-de-cocina-para-thermomix/Carnes/POLLO-A-LA-CATALANA--.html

Si teneis ganas no dudeis en hacerla, y siendo una receta de ella exito seguro.

Ingredientes:

8 Contramuslos o 4 muslos partidos en 2
1 Tomate maduro patido en trozos (+/- 75 gr.)
130 gr. cebolla a trozos
6 ajos grandes laminados
1 hoja laurel
230 cc coñac ( o 150 cc coñac y el resto de agua)
90 gr. aceite oliva
40 gr. manteca de cerdo
Sal y pimienta
1 puñado de piñones
Unas cuantas pasas y ciruelas sin hueso
4 orejones


Poner el aceite y la manteca en el vaso. Programar 4 minutos - Varoma - Velocidad 1

Añadir los contramuslos, el tomate, las cebollas y los ajos. Programar 8 minutos - Varoma - Giro izquierda - Velocidad cuchara.

Incorporar el coñac, la hoja de laurel, la sal y la pimienta y los frutos secos. Programar 40 minutos - Varoma - Giro izquierda - Velocidad cuchara.

Se puede preparar con antelacion, es mas, yo diria que esta mejor de un dia para otro.

PREMIO CALIDEZ

Otro premio mas que me conceden, y no por eso dejo de sorprenderme tan gratamente.

En esta ocasion se trata del Premio calidez y me lo ha concedido Carmelilla http://recetascarmelilla.blogspot.com/.

Muchas gracias guapa.

Ahora tengo que dar este premio a 5 blogs, y esto sigue siendo muy dificil para mi, porque hay muchos a quienes se lo daria, pero tengo que decidirme, asi que este premio se lo doy a:

http://www.lacasitaverde.blogspot.com/

http://jeespesoma30.blogspot.com/index.html

http://zuccheriera.blogspot.com/

http://hiphopsus2007.blogspot.com/

http://www.conlaharinaenlosfogones.blogspot.com/

BIZCOCHO BICOLOR AL MICRO

Otro bizcocho de Boir hecho en el microondas.
La verdad es que resulta delicioso y sobretodo lo facil y rapido que resulta.
En 10 minutos puedes tener un bizcocho.

Os dejo el enlace a su blog para que veais el original.

http://chocolatepimienta.blogspot.com/2007/08/bizcocho-bicolor.html

Ingredientes:

3 huevos

150 gr. azucar

3 cd de leche

1/2 sobre Royal

100 gr. harina

100 gr. mantequilla

4 ct. cacao valor

Batimos los huevos con el azucar, añadimos las 3 cd de leche y la levadura. Mezclamos.

Ponemos la mantequilla al micro y la derretimos, la añadimos a los huevos, mezclamos y al final ponemos la harina.

No batir demasiado.

Vertemos la mitad de la mezcla en el molde. En la otra mitad, ponemos las cucharaditas del cacao, batimos un poco y con cuidado echamos sobre la otra mitad en el molde. Vereis que se entremezclan las 2 masas.

Ponemos al micro 5 minutos a 800w.

Cuando termine el tiempo, dejamos 5 minutos mas dentro sin abrir la puerta.

Y este es el resultado.

Como he empezado dieta, pues hice otro adaptandolo para poner tomarlo yo tambien, asi que os dejo mis modificaciones y la foto tambien.

No me di cuenta, y no separe las masas para que fuera bicolor, y me quedo todo de chocolate.

Aun asi, hice la misma receta, pero sustituyendo el azucar por edulcorante en polvo del Dia (3 cd o quizas algo mas, eso a gusto), la harina por harina integral, y la mantequilla por aceite de girasol. Tambien le añadi unas pocas almendras picadas que tenia en el armario y no sabia que hacer con ellas.

Eso si, el mismo procedimiento que en el anterior. En este caso, este fue el resultado.

PREMIO NARANJA

Otra grata sorpresa cuando he abierto mi blog, me han dado otro premio, en este caso EL PREMIO NARANJA. Gracias Maricel http://maricel-entrefogones.blogspot.com/ por darme este premio.

Tengo que comprometerme a tres cosas (a ver, que esto es dificil) y otorgarle el premio a otros tres blogs (esto es mas dificil aun)

Bueno pues me comprometo a:
* Organizarme mejor el tiempo.
* Poner al dia mi blog e insertar todo lo que hago en la cocina.
* Ser un poquito mas atrevida (en ciertas cosas)

Y ahora los blogs a los que les doy el premio:
* Lorena http://cocinanovatos.blogspot.com/
* Nanfemo http://conlos5sentidos.blogspot.com/
* Maricruz http://desalyarena.blogspot.com/

CREMA DE CALABACINES MUY SENCILLA.

Pues me apetecia hace ya tiempo hacer una crema en la thermomix, pero no me decidia a hacer ninguna, no porque no me gustase, sino porque no encontraba tiempo, ingredientes o ganas de hacerla simplemente.

Hace unos dias tenia unos calabacines y no sabia que hacer con ellos, asi que cogi el libro de Cristina Galiano "Mis mejores recetas con thermomix 31" y busque una receta con calabacines y salio esta.

Es una receta muy sencilla y resulta muy buena. Si la probais ya me direis.

Ingredientes:

80 o 100 gr. de queso emmental

600 gr. de calabacines (sin pelar)

800 gr. de leche (preferentemente entera, aunque yo la hice con semi, y salio bien) y volcada en dos veces

Sal y pimienta blanca

30 gr. aceite de oliva, si se quiere.

Con el vaso bien seco rallar el queso, velocidad maxima, se puede trocear antes pulsando 1 o 2 veces turbo. Sacar y reservar. Rebañar bien el vaso con la espatula de goma.

Lavar los calabacines, cortarlos en rodajas medianas y echarlos en el vaso.

Cortarlos 3 segundos - velocidad 4

Volcar en el vaso 400 gr. de leche, sal y pimienta y programar 10 minutos - 100º - velocidad 1.

Cuando acabe el tiempo, para que quede mas fino el pure, con cuidado, triturarlos hasta la velocidad maxima y bajar con la espatula todo lo que se ha quedado por las paredes del vaso.

Agregar ahora los otros 400 gr. de leche y programar 6 minutos - 90º - velocidad 4 hasta que casi empiece a cocer.

Cuando termine el tiempo programado, poner el queso, que se fundira en 15 o 20 segundos, sin calor, velocidad 4.

Si la crema resulta espesa, añadir mas leche.

Cuando se sirva, se puede poner un hilo fino de aceite.

Y este es el resultado.