Esta es una receta estupenda, sale buenisima. Es mi primera receta que hago en la thermomix con pollo y no sera la ultima seguro, de verdad que el pollo sale excelente en la maquinita, y sobretodo facil.
Es una receta de Mjmix http://www.thermomixmj.com/recetas-de-cocina-para-thermomix/Carnes/POLLO-A-LA-CATALANA--.html
Si teneis ganas no dudeis en hacerla, y siendo una receta de ella exito seguro.
Ingredientes:
8 Contramuslos o 4 muslos partidos en 2
1 Tomate maduro patido en trozos (+/- 75 gr.)
130 gr. cebolla a trozos
6 ajos grandes laminados
1 hoja laurel
230 cc coñac ( o 150 cc coñac y el resto de agua)
90 gr. aceite oliva
40 gr. manteca de cerdo
Sal y pimienta
1 puñado de piñones
Unas cuantas pasas y ciruelas sin hueso
4 orejones
Poner el aceite y la manteca en el vaso. Programar 4 minutos - Varoma - Velocidad 1
Añadir los contramuslos, el tomate, las cebollas y los ajos. Programar 8 minutos - Varoma - Giro izquierda - Velocidad cuchara.
Incorporar el coñac, la hoja de laurel, la sal y la pimienta y los frutos secos. Programar 40 minutos - Varoma - Giro izquierda - Velocidad cuchara.
Se puede preparar con antelacion, es mas, yo diria que esta mejor de un dia para otro.
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