ESPINACAS REHOGADAS

Esta es una receta de mi madre, muy buena para comer espinacas y muy facil de hacer.

Ingredientes:

Espinacas (yo pongo casi un paquete de las congeladas y troceadas)

Ajo al gusto

Cominos

Huevos

Sal y aceite.

Sofreimos un poco las espinacas para quitarles el exceso de agua que puedan tener.

Mientras, en un mortero, machacamos los ajos con los cominos. Esto al gusto de cada cual.

Cuando lo tengamos, echamos un poco de agua en el mortero para poner diluir un poco la pasta que nos ha salido.

Salamos las espinacas y echamos encima la mezcla que tenemos en el mortero. Dejamos rehogar un poco mas para que tome el gusto de los ajos.

Batimos uno o dos huevos (dependiendo de la cantidad de espinacas que tengamos), y los echamos por encima de las espinacas, removemos para que cuaje el huevo.

Cuando ya este todo cuajado, listo para comer.

PURE DE PATATAS (C.GALIANO)

Otra receta mas del libro de Cristina Galiano "Mis mejores recetas con Thermomix31.

La verdad es que receta que hago, receta que sale bien.

Ingredientes:

800 gr. patatas

250 gr. leche entera (yo uso semi)

10 gr. aceite oliva o mantequilla o margarina

Sal, pimienta blanca y nuez moscada

Ponemos las patatas cortadas a trozos, peladas, lavadas y secas en el vaso. Las picamos 2 segundos - velocidad 4

Las sacamos a un plato para poner la mariposa en las cuchillas con mayor facilidad. Las volcamos otra vez al vaso, le damos al boton de giro a la izquierda y programamos 20 minutos - varoma - velocidad cuchara.

Al cabo de este tiempo la leche se ha evaporado y las patatas estaran cocidas. Ahora tenemos que hacer el pure. Primero añadimos el aceite o mantequilla y ponemos 20 segundo - velocidad 4, asi queda un pure fino.

En este caso no tenia pimienta blanca y le eche negra, de ahi los puntitos que tiene. Pero el sabor es genial.

CHAMPIÑONES AL AJILLO

Receta del libro de C.Galiano "Mis mejores recetas con Thermomix 31". Libro altamente recomendable por las sencillas explicaciones de la maquina y de sus recetas. Yo ya he probado un par de este libro y la verdad, han salido perfectas.

Ingredientes:

10 o 20 gr. dientes de ajo

30 gr. aceite de oliva

250 o 500 gr. champiñones

1 o 2 guindillas (si te gusta lo picante)

Sal y pimienta recien molida

Escoger los champiñones blancos, lavarlos enteros debajo del grifo y secarlos muy bien con papel de cocina para que no se ennegrezcan despues. Filetearlos sin añadir nada de limon. Volcar en el vaso los ajos pelados y picarlos pulsando 1 o 2 veces el turbo. Bajar con la espatula todos los trocitos que se han esparcido por el vaso. Agregar el aceite y las guindilla y sofreirlos 5 minutos-varoma-velocidad 1 Colocar la mariposa, pulsar el boton de giro a la izquierda, añadir los champiñones, salpimentarlos y sofreirlos 5 minutos-varoma-velocidad cuchara. Este es el tiempo para 250 gr. si teneis 500 sofreirlos en 6 o 7. No mas porque soltarian mucha agua.

Quiza parece poco tiempo, pero os aseguro que quedan perfectos con el tiempo indicado.