COCA RAPIDA DE VERDURAS

Otra receta de Mjmix del foro de Mundorecetas. La verdad es que cada cosa que nos enseña, resulta que esta buenisima y esta receta no lo es menos.

Ingredientes:

1 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1 cebolla pequeña

Sal, pimienta.

1 puerro pequeño

1/2 calabacin

4 huevos

2 latas de atun

160 gr.harina

100 gr.aceite

1 sobre levadura Royal

125 gr. queso emmental

Rallamos el queso a velocidad 6 unos segundos y reservamos.

Troceamos las verduras 3 segundos-velocidad 4 y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos los huevos, el aceite, la sal y la pimienta. Ponemos unos 20 segundos a velocidad 4.

Añadimos la levadura y la mitad del queso y unos segundos a velocidad 3.

Incorporamos las verduras que teniamos reservadas, el atun escurrido y ponemos unos segundos a velocidad 3. Ayudandote con la espatula.

Ponemos la mezcla en un recipiente mas pequeño que la bandeja del horno, y forrado con papel vegetal.

Espolvoreamos con el resto del queso y metemos en el horno precalentado a 200º mas o menos unos 20 minutos. Hasta que este cocido por dentro.

CROQUETAS (C.GALIANO)

Llevaba mucho tiempo que tenia ganas de hacer las croquetas en la thermomix y no sabia que receta hacer. En el foro de Mundorecetas hablaban muy bien de las del libro de Cristina Galiano (por cierto, ya me lo he pedido para mi cumple), asi que pregunte la receta y me decidi a hacerlas.

No tengo palabras. Que buenas que salen. A partir de ahora ya no las hago como antes, estas seran mis croquetas de siempre.

Ingredientes:

2 huevos duros

200 gr. del ingrediente que queramos (jamon, pollo, espinacas....)

70 gr.aceite o 70 gr.mantequilla

80 gr. cebolla

200 gr. harina

800 gr. leche entera

Sal, pimienta, nuez moscada.

Primero volcamos los huevos en el vaso y los picamos 2 segundos-velocidad 4. Reservamos.

Luego volcamos en el vaso el ingrediente elegido. Si es jamon, lo cortamos en 3 o 4 trozos y pulsamos 1 o 2 veces el turbo. A continuacion picamos un segundo en velocidad maxima, hasta que quede finito pero no pure. Sacar y reservar con los huevos.

Dejamos en el vaso como 1 cucharada de jamon picado que se va a triturar el confeccionar la bechamel, para darle sabor.

Volcar en el vaso el aceite o mantequilla, y calentamos 5 minutos-temp.Varoma-velocidad 1

Si se utiliza mantequilla en lugar de aceite, fundirla un poco mas, programando 1 o 2 minutos-temperatura 100º-velocidad 2.

Añadir la cebolla y picarla 4 segundos-velocidad 5 y sofreirla en 4 minutos-temp.Varoma-velocidad 1.

Agregar la harina y sofreirla en 6 minutos-temperatura 100º-velocidad 4

Añadir por ultimo laleche y las especias y programar 4 0 5 minutos-temperatura 100º-velocidad4.

Cuando empiece la mezcla a espesar, retirar el cubilete y poner la espatula por encima de la tapa. La masa estara lista cuando la espatula deje de moverse.

En un recipiente pondremos los huevos y el ingrediente picados anteriormente, ponemos la bechamel y mezclamos. Dejamos enfriar hasta que tome cuerpo y podamos formar las croquetas.

QUICHE DE PUERROS

Hace mucho tiempo que tenia muchas ganas de hacer una quiche, y el otro dia, en el foro de Mundorecetas, pusieron un post con varias recetas. Asi que me anime, y aprovechando que tenia en la nevera unos puerros y no sabia como utilizarlos, pues elegi una quiche de puerros de Alegna. Deliciosa.

Ingredientes:

3 Puerros
3 Huevos
2 Cd.Harina
1 Vasito de vino de leche
Unas lonchas de bacon
Mantequilla para rehogar (yo use aceite en su lugar)
1 Bote de nata (yo use el de 200 ml)

Poner la mantequilla a fundir en una sarten, y añadir el bacon cortado a trocitos.

Añadir los puerros cortados a rodajas finitas, salpimentar y dejar rehogar.

Cuando el puerro este bien cocido, añadir la harina y remover un poquito.

Ir añadiendo la leche y remover para obtener una crema espesa. (Yo la eche directamente del tetrabrick y creo que le puse mas de un vasito de vino)

Dejamos enfriar un poco y añadimos los huevos batidos con la nata.

Mezclamos bien con la crema de puerros y echamos todo por encima de la masa que habremos puesto en el molde.

Hornear a 200º hasta que este cocida y doradita por encima

Os pongo el enlace al blog de Alegna para que veais el original, y porque ella puso la receta de la masa tambien. Yo utilice una que tenia congelada, bueno, me ahorre un poco de faenilla, je,je,je.

http://lacasitaverde.blogspot.com/2007/04/quiche-de-puerros-quiche-de-alho-francs.html