Receta de Mjmix del foro de Mundorecetas y que esta deliciosa. Tambien es buena idea para dar salida a unos platanos que estando un tanto maduros ya no resultan tan apetitosos.
Ingredientes:
250 gr. platanos maduros
200 gr. azucar
4 huevos
Una pizca de sal
70 gr. aceite de girasol
200 gr. harina
1 sobre levadura polvo
Azucar glass (para decorar, yo no le puse)
Trituramos los platanos con el azucar y la pizca de sal, unos segundos a velocidad 5-6
Anadimos los huevos y colocamos la mariposa.
Batimos durante 4 minutos a velocidad 1.
Añadimos entonces el aceite y mezclamos la pasta anterior a una velocidad 2.
Ponemos la harina mezclada con la levadura y mezclamos en velocidad 4 durante 10 segundos.
Terminamos de envolver con la espatula.
Horneamos en el horno precalentado unos 30-40 minutos a 170-180 grados, hasta que este cocido en el interior. Para comprobarlo, pinchamos con una aguja.
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